說到飛機餐(In-flight Meal/Airplane Meal)，俺又有東西可以和諸位分享的啦！尤於目前史提夫只有受過經濟艙的訓，so只有在經濟艙服務，因此，俺先和您談談咱們魚翅航空經濟艙的「飛機餐」。
基本上我們家飛機餐的選擇會依航程長短和航點做變化。如果航程短(大概是四五個小時以內)則只供應一餐；而中長程(大概五、六個小時以上)便會有兩餐的提供，菜色會根據航點的不同做調整；比如說：到台灣的航程中會提供炒飯、炒麵、雞肉飯、或甚至魯肉飯等的餐點。如果飛義大利的班機，則可以吃到義大利麵、馬鈴薯泥餐和烤牛肉餐等。
一份餐盤 (Tray)上會有一些附餐(Sides，如：沙拉、水果、蛋糕、餅乾、冰淇淋à依餐點和航點不同取捨)、餐具組、以及主餐盒(Entrée)。魚翅是家很有制度的航空公司，連餐盒的外貎都有制式的規定。如果該航班只有一餐且菜色只有One choice擇時(如：台北班)，Entrée的蓋子是銀色的。中長程及長程會依航點和供餐時間提供二到三種的菜色(但早餐也常只有一種選擇)。如果是兩種Entrée的選擇，那麼First Choice的主餐盒蓋是銀色的，而Second Choice則是金色的。若有三種選擇時，Third Choice則是藍色的。
有一點想和諸位分享的。其實不論是哪家航空公司 ，空服員們都是推著餐車從機艙的左右兩邊走道送餐及收餐(魚翅會根據載客量進行單一走道一人一車、兩人兩車前後、或兩人一車的方式送收餐)。每台車內裝載了四十個以上的trays，且tray和tray之間上下的空間間隔很小。因此，為了讓空服員收餐方便，旅客們可以將tray上的雜物擺放好，不堆疊(有些乘客喜歡把旁邊人的餐盤內的小盤子小碗都疊在一起放在一個主餐盤(tray)上交給收餐的空服員，這麼做會增添空服員的麻煩。因為tray和tray的上下距離小，當初tray上擺了哪些東西，其空間高度就是那些東西的高度左右，若堆疊，空服員會耗時地在地上將堆疊的小碟小碗小盤一個一個分開擺好後再收進餐車內，會拉長收餐的時間喔！)所以啦，諸位下回在機上用餐後，希望大家可以幫忙整理tray，不讓其雜亂和堆疊喔！
First Choice-銀色Entree蓋
Second Choice-金色Entree蓋
Third Choice-藍色Entree蓋
請勿將用完餐的雜物堆疊喔!
餐後雜物不要相互堆疊較好收納
餐後雜物不要相互堆疊較好收納
在機上廚房(Galley)中,我們會將Entrees放在這種烤箱裡頭加熱,確保乘客們可享受到新鮮且熱騰騰的主餐喔!
阿國： 今天看新聞發現貴公司要放無薪假， 為你感到難過...... 要加油！
謝謝Terence的關心.我想,公司這個策略是必要性的, 員工們大多願意支持.之前九一一和Sars也實施過, 為了節省開支度過經濟難關嘛, 可以諒解的. 但比起其它直接裁員的航空公司, 國泰算是不錯的了...每個月只有一個禮拜的無薪假, 只有四個月, 就當作是好好休假充電囉!!呵~~~
其實我還蠻愛吃飛機餐的, 不知道為什麼世人都嫌棄它, 我覺得狠好吃!
就是呀, 其實飛機餐很美味說~我聽說我這期還有一位同學在機上職班時, 餓的時侯一連吃了四個飛機餐, 太誇張了~~~
剛剛看到新聞你們公司下月要減班休無薪假,你有受影響嗎?? 祝福你囉 加油喔 pray for you~~
He Eric,謝謝你的關心.會受到影響吧, 但還不是很確定, 不過即使會, 就當作一來的連續四個月中, 每個月都有一個禮拜的長假可以放, 休休息也不錯的囉~~目前在打算無薪假時找Case賺錢的計劃...呵~
對,就是魯肉飯啦!我上次搭你們魚翅時有吃到說,超好吃的,我一連給它吃了兩個~希 望下次可以再吃到
呵, 妹子呀, 要常搭我們飛機呀, 這樣才有機會可以再吃到魯肉飯~~對了, 我們的叉燒飯也很好吃說!
史老大,看到頭位仁兄的留言,然後我去看了最近的新聞 才知道你們無薪假的事 不過你說的沒錯 比起其他會裁員的公司 魚翅好多了 這樣你有空就可以回來煮東西給我們吃了
是呀, 不過我可能會利用無薪假回台的期間找個兼差的工作, 翻譯或短期口譯什麼的~說到煮呀, 找個時間一起聚餐唄!
那你休假的那一星期要回台灣嗎？
會吧, 因為待在香港也是花錢, 而且回台還可以找兼職說!
他們把碗盤疊起來是真的以為自己在幫忙啊 只是不小心幫了倒忙而已...... 我們家真的要比較耐操， 我常常都是一個人送兩台、做一台Bar、出一次Tea/coffee，再收兩台餐車 我們現在人力緊縮，快被操爆了 下週我要連飛七天turnarund，全都是要死的班 雖然說累的快要死了 可是想想有得非真的好好命了 那個...四樓的親愛的... 也來搭我們家的飛機嘛~ 我們連早餐都有三種選擇，長班還有as you like的tea time喔~ 而且我們的飛機餐是排名前面的好吃喔~
哇操, 你們真的比我們操好多喔.而且, 我覺得妳目前的戰鬥力和經驗值簡直可以說是將近做一年多的我了嘛!!!
給7樓的Violadelance, 真的嗎?妳們的飛機餐排名是在前面的喔?妳們是哪家航空呀?都提供哪些餐點呢?可以 拍個照和我們分享呀!
SLS應該是只放一星期(for level A),一年只放一星期喔 不然level D一個月放四星期不就不用上班了
是呀, 這兩天看資料才知道, 之前只是聽大家在傳, 還不是很確定~~~
SLS應該是只放一星期(for level A),一年只放一星期喔 不然level D一個月放四星期不就不用上班了
喔喔~Meimei你真的願意為了飛機餐來撘我們家的飛機嗎? 我們家是阿酋航空(Emirates Airline)雖然目前暫時沒有台北的航點... 但是在香港機場還是可以看到我們的身影啦~ 我們提供的飛機餐種類很廣欸, 主要看航點，歐洲線有牛排、鮭魚排、奶油烤雞、起司義大利麵、番茄蔬菜義大利 麵、還有羊排...... 南美的巴西大多是牛排跟烤雞 亞洲線就跟著當地的飲食習慣換菜單，至少有一~兩種選擇是會配上米飯的 像杜拜-香港線就有炒麵、炒米粉、炸雞腿......之類的 南非回杜拜的餐超好吃的，有當地特色的烤雞串，連很討厭吃飛機餐的我都吃了一個~ 沙拉跟甜點通常都是隨著航點變換當地特色的食物，所以我們的甜點通常連組員都喜 歡吃。 不過水果盒就都差不多了 早餐也是跟著當地特色變化，然後會有熱騰騰的可頌或Scone 點心車上的三明治大概就是起司蔬菜、烤牛肉、燻鮭魚這幾種選擇吧。 不過特別的航線會有很有特色的當地熱點心，我飛巴西的時候就有吃到很像叉燒酥的 玩意兒，現在熊熊想不起來那個名字...... 而且點心車上都會有新鮮的西洋梨、香蕉、蘋果或桃子可以選喔，還有4~5種 Chocolate Bar跟果汁。 最重要的是我們家的Tray大概是Stev家的1.5倍大~
小心喔, 妹子真的會因為妳這麼說, 為了吃你們特大又好吃的飛機餐而搭你們家的班機喔! 但說真的, 你們的餐未免也太讚了吧? 是經濟餐的嗎? 感覺好像是我們家商務艙和頭等艙的耶~
哈,是啊是啊,Violadelance妳們阿酋航空未免也太豪華了吧,這個航空公司我很少聽 過說,台灣有沒有點呀?而且飛機餐竟然這麼多樣式,應該要改成阿酋航空飯店~
哈哈, 阿酋航空飯店呀, 這個主意不錯喔!
是經濟艙的餐點沒錯啊~ 下次有機會照給你們看~ 我們還有Menu喔~ 不管是為了什麼原因，請來搭我們家的飛機吧~ 可惜目前在台灣沒有航點就是了， 離台灣最近的點在香港>"<
希望趕快能夠排我到DXB, 到時我一定要叫妳帶妳家的經濟餐豪華餐點給我吃吃看啦凱西
阿酋的早餐 http://www.flickr.com/photos/thomaslu/2371583888/ 卡航的午晚餐 http://www.flickr.com/photos/thomaslu/2722733040/in/set- 72157604504703123/ 2009 年度航空界奧斯卡頒發之 最佳經濟艙餐飲前五名為： 1. Asiana Airlines（韓國亞細亞航空） 2. Emirates（阿聯酋航空） 3. Qatar Airways（卡達航空） 4. Etihad Airways（無中譯） 5. Austrian（奧地利航空） 不過老實說 我自己比較偏好國泰的餐點 http://www.flickr.com/photos/thomaslu/351695472/in/set-72157604504703123/
謝謝湯瑪斯, 天哪, 那個是"早餐"喔? 是給貴族吃的Special Meal吧? 這麼多料! 原來你們的經濟餐排名都在前五名耶, 好想去體驗看看喔, 不過你們的餐點都這麼讚了, 真想看看Asiana Airline的到底是怎樣!
Kathy和Thomaslu,謝謝你們的用心,真的.原來阿酋和卡達的餐店也這麼豐盛呀,但你 們這兩家航空公司我目前沒有機會搭過,不過我查過,都是世界有名的航空公司說!卡航 和阿酋主要是飛哪些航線呀?你們都住在國外嗎?平時都很少回台吧?希望有一天可以搭 到你們的班機喔~當然啦,也希望有天在機上可以讓Steve服務~
這邊 http://www.airlinemeals.net/indexMeals.html 有各家航空公司的餐點照片 有些沒更新一段時間（像是卡航） 有些天天都有新照片 有興趣去看一下吧！ To Meimei: 卡航航線圖：http://www.qatarairways.com/global/en/routemap-popup.html 阿酋航線圖：http://www.emirates.com/english/flash/route_map.aspx 我們這兩家的組員都是住在中東 To Steve: 我想問你你家現在有多少個組員呢？
感恩湯瑪斯的分享, 這真的是有用且有趣的資訊喔~~同時, 也感恩湯瑪斯給妹仔的資訊, 她搞不好會為了吃你們的餐點而搭你們家的飛機喔~~ 另外, 我們家的組員大概八千多個~~
第一次看到有人對機上餐會 介紹這麼詳細 原來連餐盒是玄機的
是的, 飛機餐也是一門學問喔! 其實飛機餐還有很多可以聊的, 很有趣. 有機會再和你們分享~
哇塞~~國泰的飛機餐真棒!! 阿酋更厲害~~~ 長榮要加油了...搭了兩次長榮，機上餐真的都是難吃到爆.....:p 原來餐車的空間這麼狹小呢~真是辛苦各位空服人員了
完全同意樓上您的說法